Рост производства всех видов икры в РФ в 2025 году превысил 8%
Общий объем производства всех видов икры в России по итогам 2025 года увеличился на 8,4%, до 68,9 тыс. тонн, сообщили ТАСС во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ). Ситуацию комментирует Сергей Зайков, доцент кафедры экономики и финансов Алтайского филиала Президентской академии, к. с.-х. н.
Некоторые показатели по видам икры:
- Красная – выпуск вырос почти на 21% по сравнению с 2024 годом, до 12,4 тыс. тонн;
- Чёрная (осетровых видов) – производство выросло на 9,4%, до 89,19 тонн;
- Икра прочих видов рыб – выпуск увеличился на 6%, до 56,42 тыс. тонн.
Рост производства связан с увеличением вылова: на 42% вырос вылов тихоокеанских лососей, на 30% – тихоокеанской сельди и на 12% – минтая. По прогнозам экспертов, в 2026 году сохранится тренд на рост производства икры, что позволит стабилизировать рыночные цены на неё.
Увеличение добычи морских рыб связано с биологией данных промысловых видов. Появившись на свет в верховьях рек, лососёвые до пяти лет и более живут в реке, после чего скатываются в море, где нагуливаются и достигают половой зрелости. Созревшие рыбы отправляются в родную реку на нерест.
Возраст полового созревания у лососёвых рыб различается в зависимости от вида. Время наступления половой зрелости варьирует не только у разных популяций одного и того же вида, но и у рыб одной популяции. Это явление рассматривается как адаптация организма рыб к условиям среды.
Добыча морской рыбы исключительно и преимущественно для производства премиального продукта – икры – может привести не только к сокращению популяций, но и исчезновению целых видов. Каждая икринка – это не развившаяся взрослая особь!
Чтобы обеспечить непрерывный рост производства икры, необходимо развивать аквакультурное выращивание лососёвых.
У аквакультурного бизнеса внушительная рентабельность и хорошие перспективы в России: при росте доходов населения и запуске новых производств за 10 лет производство может вырасти в полтора раза. Пока же мощности существующих компаний удовлетворяют немногим более половины спроса, а риски отпугивают инвесторов.
По итогам 2024 года производство аквакультурных (искусственно выращенных) лососевых рыб в России сократилось на 5,5%, до 380 000 т, свидетельствуют данные «Рыбного союза», с которыми ознакомился Forbes. Этот показатель включает не только товарную рыбу, но и посадочный материал – мальков.
В 2024 аквакультурные хозяйства поставили на рынок всего 102 000 т лососевых – на 22% меньше, чем годом ранее. Сработали риски открытых водоемов, и у части крупных поставщиков была найдена лососевая вша, которая спровоцировала сокращение поголовья рыбы.
В Алтайском крае есть предприятия, занимающиеся искусственным выращиванием лососёвых рыб, в частности форели. Некоторые из них:
- Рыбопитомник «Алтайская форель» в селе Карасук Советского района. Выращивает янтарную форель, объём производства – 20-30 тонн рыбы в год;
- Форелевое хозяйство «Рыбацкая деревня» под городом-курортом Белокуриха. Выращивает форель, объём производства – 20 тонн рыбы в год;
- Фермерское хозяйство «Форель» в Чойском районе между сёлами Каракокша и Уймень. Разводит радужную форель, которая, по мнению хозяйства, наиболее приспособлена для содержания в прудах.
В 2007 году в рамках целевой программы развития рыбоводства на Алтае построили инкубационный цех, пруд и садковую линию для содержания ремонтно-маточных стад форели и тайменя.
В целом, искусственное разведение рыбы на Алтае, в том числе разведение лососёвых и осетровых рыб имеет большую перспективу и высокую отдачу на вложенный капитал при государственной поддержке рыбоводства. Это позволит обеспечить не только стабильное производство икры, но и мяса премиальных видов рыб.
